Produttore di vino toscano usa il know-how della NASA per combattere il cambiamento climatico nei vigneti

Non c’era vista più bella di quella della Terra dalla Stazione Spaziale Internazionale (ISS), perché nessun’altra dava una tale sensazione di insignificanza: i piccoli problemi, le costanti paure dell’ignoto, l’opprimente stanchezza di non essere mai all’altezza di uno scopo più grande. Tutto questo si è dissolto mentre una sensazione di pace, di appagamento e di totale stupore ha invaso gli astronauti. Per i nuovi arrivati era la prima volta che vivevano un’esperienza del genere, mentre per quelli che erano sulla stazione da un po’ di tempo avevano visto quel panorama più volte di quante potessero contarne, ma non perdeva mai la sua forza, soprattutto quando si sapeva che lo si vedeva per l’ultima volta.

La vita sulla ISS ha avuto i suoi momenti che hanno cambiato la vita, ma per la maggior parte del tempo l’equipaggio si è attenuto a un rigido programma di compiti che avrebbero aiutato la NASA a progredire nella conoscenza degli effetti dello spazio sul corpo umano. Inoltre, tenersi occupati impediva loro di pensare ad alcuni aspetti terrificanti della permanenza in una situazione come l’avvelenamento da CO2. La missione Apollo 13, nel 1970, che avrebbe dovuto essere la terza missione Apollo ad atterrare sulla Luna, ha vissuto un simile incubo, poiché la CO2 espulsa dalla respirazione degli astronauti ha iniziato a salire a livelli tossici.

Dopo l’Apollo 13 ci sono stati progressi significativi, uno dei quali è l’utilizzo della zeolite per catturare la CO2 sulla ISS, in modo che possa essere rilasciata una volta esposta al vuoto dello spazio. Alcuni ricercatori stanno pensando di utilizzare la zeolite per catturare la CO2 nell’atmosfera terrestre, per poi comprimerla e immagazzinarla in una struttura geologica vicina. Le zeoliti sono alluminosilicati cristallini formati tipicamente da una reazione chimica tra vetro vulcanico e acqua salina.

Ma la NASA non è l’unico luogo che utilizza la zeolite: una delle più grandi aziende vinicole certificate biologiche della Toscana, in Italia, Col d’Orcia, ha deciso di utilizzare la zeolite nel proprio terreno per combattere il cambiamento climatico.

Tenuta vinicola Col d’Orcia in Toscana

Il proprietario e presidente della famiglia, il conte Francesco Marone Cinzano, ha spiegato come l’agricoltura sostenibile e l’incoraggiamento della biodiversità siano sempre stati importanti per suo padre (che ha acquistato questa storica tenuta agricola centenaria nel 1973), anche prima che questi termini venissero discussi nel mondo del vino.

Per Francesco è motivo di orgoglio che la sua famiglia sia proprietaria della fantastica tenuta vinicola di Col d’Orcia, nell’apprezzata zona di Montalcino, nella splendida regione della Toscana. Quando parla di Montalcino, ci si dimentica subito che è lì per rappresentare un’azienda, perché la sua totale venerazione per Montalcino nel suo complesso è evidente nella quantità di tempo e di passione che dedica a spiegare perché è uno dei luoghi più incredibili della Terra. Non si può fare a meno di credergli quando descrive come il 50% del territorio sia coperto da boschi naturali e macchia mediterranea, mentre il resto è costituito da vigneti e aziende agricole che includono olivi, cereali, miele e tartufi. La sua magnifica bellezza è stata una delle ragioni per cui suo padre, originario di un’altra prestigiosa regione vinicola italiana, il Piemonte, se ne innamorò così profondamente da investire tonnellate di risorse e di tempo in un’area che negli anni Settanta era ancora sconosciuta in tutto il mondo.

Francesco, che ha ereditato dal padre il desiderio di mantenere l’equilibrio e l’armonia con la natura, ha dato il suo contributo alla tenuta trasformando i vigneti in agricoltura biologica nel 2008, ottenendo infine la certificazione. Inoltre, la sua è un’azienda agricola con polli, pecore e capre, e gran parte della tenuta è un bosco preservato dove si aggirano cinghiali e cervi. Le pecore e le capre pascolano nella foresta, evitando che diventi troppo rigogliosa, mentre le galline vengono utilizzate per produrre uova e carne per le famiglie che vivono e lavorano nella tenuta.

Per quanto riguarda la filosofia della sostenibilità, Francesco afferma che essa può esistere veramente in qualsiasi azienda solo se i dipendenti hanno buone condizioni di lavoro. “In Italia, purtroppo, il 70% dei contratti di lavoro in agricoltura non rispetta la sicurezza e i diritti dei lavoratori”, osserva Francesco, che si sente in dovere di “indicare la strada” a chi ha la “fortuna” di produrre vini di alta gamma.

Natura e tecnologia

Ci sono alcune pratiche e preparati biodinamici utilizzati, ma Francesco ammette che non possono essere completamente biodinamici perché è impossibile seguire rigorosamente il calendario biodinamico con una tenuta così grande e non possono potare tutti i vigneti solo in giorni specifici – hanno troppe cose da potare. Alcuni dei preparati biodinamici utilizzati da Francesco contengono zeolite, poiché la zeolite non solo è utilizzata dalla NASA per catturare la CO2, ma ci sono esperimenti sulla ISS che prevedono la coltivazione di piante in substrati a base di zeolite. In futuro, con il progredire dei viaggi spaziali, gli astronauti dovranno essere in grado di coltivare il proprio cibo nello spazio se vorranno fare un viaggio su Marte, ad esempio. Poiché la zeolite ha una “speciale qualità idroponica”, è in grado di trattenere l’umidità e l’acqua durante l’inverno e di rilasciarla durante le temperature più elevate in estate, migliorando la capacità di ritenzione idrica del terreno e combattendo gli anni di siccità. Poiché il Brunello di Montalcino sta vivendo annate più calde e secche, la scarsità d’acqua sta diventando più comune.

L’etichetta Col d’Orcia mostra questo impegno verso la natura e la tecnologia, iniziato con il padre di Francesco: tre filari rappresentano le colline che si affacciano sul fiume Orcia, un impegno verso Madre Natura. In cima a queste tre file c’è una mano che indica le stelle, a rappresentare la loro incessante ricerca di modi migliori per proteggerla.

Tutto è iniziato quando il padre di Francesco ha visitato la tenuta 50 anni fa. Fu così colpito dal paradiso di Montalcino, una zona allora sconosciuta, perché vi cresceva un’abbondanza di prodotti. Durante quella prima visita, si imbatté in una vecchia quercia dall’aspetto maestoso e, mentre si trovava sotto di essa, un’energia unica pulsava nel suo corpo. Nonostante l’albero si trovasse in una zona in cui era meglio piantare i vigneti, risparmiò questa bellezza perché sarebbe stato il monumento che gli avrebbe ricordato di essere fedele alla diversità naturale che inizialmente aveva catturato il suo cuore. Tuttavia, non avrebbe mai immaginato che, molti decenni dopo, una sostanza naturale che un giorno avrebbe reso possibile viaggiare su Marte avrebbe aiutato la sua amata tenuta agricola a continuare a prosperare durante le intense sfide del cambiamento climatico.

2017 Col d’Orcia, Brunello di Montalcino DOCG: 100% Sangiovese. Al naso regala frutti succosi e ricchi come cassis e confetture di amarena con note di rocce rotte e tannini rotondi al palato con note di noce moscata e fiori pressati.

2016 Col d’Orcia, Brunello di Montalcino DOCG, Vigna Nastagio: 100% Sangiovese da un cru a vigneto singolo. Frutti scuri e profondi al naso con sapori di focaccine di mora con un’intensa mineralità; elegante al palato con tannini cesellati che danno struttura al frutto incontaminato con note di spezie e armonia generale e un finale molto lungo.

2015 Col d’Orcia, Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Poggio al Vento: 100% Sangiovese da un singolo vigneto cru. Il singolo vigneto di Poggio al Vento è caratterizzato da un terreno prevalentemente sabbioso, in contrapposizione all’argilla dominante nel resto dei vigneti del Col d’Orcia. Terra fumante, salumi, noce moscata con una struttura leggermente solida, ciliegie nere e incenso di sandalo con note di foglia di tabacco con un finale lungo e lineare.

FONTE: Forbes.com