Nella suggestiva cornice dell’ex Convitto Palmieri, ambientazione che ha affascinato nel 2010 gli spettatori del celebre film di Ozpetek “Mine Vaganti”, si è svolta un’inaugurazione di grande rilievo per la città di Lecce.
a cura di Titti Dell’erba
Lunedì 25 marzo, alle ore 15:00, è stata presentata alla stampa e al pubblico la nuova sede del Gambero Rosso Academy, un progetto ambizioso nato dalla collaborazione tra il Gambero Rosso e la Provincia di Lecce, che mira a promuovere la gastronomia locale come motore di sviluppo culturale ed economico del territorio.
Il partenariato pubblico-privato tra il Gambero Rosso e la Provincia di Lecce rappresenta un passo significativo verso il riconoscimento dell’enogastronomia come elemento chiave nella valorizzazione del patrimonio locale. L’apertura al pubblico alle ore 16:00 è stata caratterizzata da un walk-around tasting che ha offerto ai partecipanti l’opportunità di assaporare le eccellenze culinarie della regione: vini, cibo, birra e distillati locali.
Le Masterclass
Tra le attività principali dell’inaugurazione due masterclass, condotte da Marco Sabellico curatore della guida “Vini d’Italia”, che hanno permesso ai winelovers di immergersi nel mondo dei vini di eccellenza pugliese. In una delle due masterclass, i partecipanti hanno avuto l’opportunità di degustare una selezione dei migliori vini del Consorzio di Tutela Vini DOP Salice Salentino e di altri vini che hanno fatto la storia enologica pugliese.
Tra i vini in degustazione, spiccano alcune etichette di grande prestigio e qualità:
Metodo Classico Negroamaro Bianco Millesimato 2017 della Cantina Coppola 1489, uno spumante di straordinaria complessità e eleganza, che rappresenta al meglio la versatilità del Negroamaro.
Salice Salentino Rosato 2023 del Consorzio di Tutela Vini DOP Salice Salentino, un vino dal colore intenso e dal sapore fruttato, caratterizzato da una piacevole acidità.
Five Roses 80° Anniversario 2023 della cantina Leone de Castris, un vino fresco e succoso, che celebra l’importante anniversario della cantina.
Salice Salentino Rosso 2022 del Consorzio di Tutela Vini DOP Salice Salentino, un vino dal colore rubino intenso e dai tannini eleganti, che rappresenta al meglio l’autenticità del territorio.
75 Vendemmie 2021 della cantina Palamà, un vino di grande struttura e complessità, caratterizzato da intense note fruttate e speziate.
Salice Salentino Mani del Sud 2021 della cantina Apollonio 1870, un vino dal carattere fruttato e dalla trama tannica morbida e avvolgente.
Salice Salentino Riserva 2020 del Consorzio di Tutela Vini DOP Salice Salentino, un vino dal colore granato intenso e dai profumi complessi, che incarna al meglio l’eleganza e la tradizione del territorio.
Cappello di Prete 2019 della cantina Candido, un vino moderno e sorprendente, che rivela al palato note di zenzero e frutti rossi.
San Severo Grant Tiati Gold Vintage Riserva 2017 della cantina Teanum San Severo DOP, un vino elegante e strutturato, che esprime al meglio il terroir della regione.
La masterclass è stata un’esperienza straordinaria e coinvolgente, che ha permesso alla platea di scoprire la ricchezza e la diversità dei vini del Salento. In particolare, il Negroamaro si è rivelato il protagonista assoluto della degustazione, confermando il suo ruolo centrale nella tradizione enologica della regione.
Un momento emozionante è stato quando Alessandro Candido ha ricordato Severino Garofano, celebre enologo irpino trapiantato nel Salento, che ha contribuito in modo significativo alla diffusione del Negroamaro a livello internazionale. La platea di giornalisti, appassionati di vino e produttori presenti all’evento hanno potuto apprezzare il suo contributo fondamentale alla valorizzazione del territorio e alla promozione dei vini da uve negroamaro.
Cooking show
Ma il momento culminante della kermesse è stato senza dubbio il cooking show del celebre Giorgione, il gigante buono, il Re dei grassi in cucina che ha incantato il pubblico con le sue creazioni culinarie goduriose e di corpo con il suo ingrediente preferito, che non deve mai mancare nei suoi piatti, olio come se piovesse! La sua innata capacità di creare un’atmosfera conviviale e coinvolgente lo ha reso un personaggio icona del buongusto. Per l’occasione, In collaborazione con le aziende del territorio salentino, Masseria Cinque Santi, Al tartufo di Casa Borgia, azienda Salumi Martina Franca Francesco Carriero, Maglio Cioccolato ha ideato uno spiedino di bontà suprema da leccarsi le dita.
Un ringraziamento speciale va a Fiorella Perrone, direttrice del Gambero Rosso della Città di Lecce, per la sua dedizione e il suo impegno nell’organizzazione di questo evento straordinario, che ha permesso di celebrare e valorizzare la grande tradizione enogastronomica del Salento.
La nuova sede della Città del Gusto Lecce Gambero Rosso Academy, spazio creativo culinario e culturale si intreccia ai percorsi nazionali con specifica attenzione ai prodotti e alle materie prime di qualità locali. La Città del Gusto Lecce Gambero Rosso, unica sede del Sud, rappresenta e continua ad essere un importante punto di riferimento per tutti coloro che desiderano scoprire e apprezzare le eccellenze del territorio, con un polo dedicato alla formazione con corsi di cucina professionali e amatoriali, degustazioni food & wine ed eventi di caratura prestigiosa firmati Gambero Rosso.
